Vincent Buquet - Traiteur

Vincent Buquet - Traiteur propose une expérience gastronomique sur mesure pour tous les événements, notamment les mariages. Ce service traiteur haut de gamme est porté par le chef Vincent Buquet, un professionnel français aux racines italiennes, formé auprès de grands noms, et ayant notamment acquis de l'expérience au Lausanne Palace et au restaurant étoilé "Louis" à Paris. 

Le savoir-faire du chef se distingue par une cuisine d'exception, mêlant des influences japonaises et méditerranéennes pour créer des plats audacieux, harmonieux et savoureux. La priorité absolue est donnée au respect des produits et de la saisonnalité, garantissant des mets qui célèbrent les saveurs authentiques. L'entreprise travaille en étroite collaboration avec des fournisseurs locaux pour s'approvisionner en ingrédients frais et de saison, valorisant ainsi les produits du terroir Vaudois. 

Des propositions de menu saisonnières, comme celles d'automne 2023, illustrent cette créativité avec des amuse-bouches inventifs, des entrées raffinées, des plats principaux élaborés (comme le Dos de Cabillaud rôti ou l'Onglet de bœuf façon Wellington), et des desserts originaux.