Le Fumet

Spécialiste reconnu pour son savoir-faire dans le fumage, Le Fumet a su décliner son expertise technique en un service traiteur d’une grande finesse. Privilégiant des produits d'exception tels que le saumon d'Écosse Label Rouge, l'enseigne s'est imposée comme une adresse incontournable pour les amateurs de saveurs iodées et de viandes de caractère. Que ce soit pour un souper d'entreprise, un mariage ou une fête de famille, Le Fumet apporte une signature gastronomique unique, où le goût du produit brut est sublimé par des méthodes de préparation traditionnelles.

L'offre apéritive témoigne d'une recherche constante d'équilibre et de gourmandise. Les plateaux proposent un voyage sensoriel entre terre et mer, mariant des toasts de saumon fumé et des mousses de truite en feuilletés à des créations plus rustiques comme les flûtes au magret de canard fumé ou les mini-sandwichs à la coppa. Cette polyvalence se retrouve dans leur gamme de tartares (bœuf, saumon ou thon), coupés et assaisonnés avec précision pour garantir une fraîcheur maximale.

Le Fumet se distingue également par ses formules conviviales autour de la fondue. Qu’elles soient de poissons et crevettes ou de viandes (bœuf, cheval, volaille) coupées au couteau, ces propositions transforment n'importe quelle réception en un moment de partage chaleureux. Pour une expérience plus originale, leurs célèbres cassolettes permettent de profiter de la qualité de leurs produits dans un format ludique et savoureux, incluant tout le matériel nécessaire à la dégustation.