Boucherie à la Ferme

Nichée au cœur de la cité médiévale de Saint-Ursanne, la Boucherie à la Ferme est une adresse rare qui cultive un lien direct entre l'élevage et l'assiette. Sous la direction de la famille Jeannerat, cet établissement se distingue par une double expertise : une boucherie de premier choix, dont une partie de la production est issue de leur propre élevage, et un service traiteur qui met à l'honneur les saveurs rustiques et généreuses du Jura.

Le volet traiteur de la maison est une véritable célébration du "fait maison". Spécialiste des plats réconfortants, l'équipe propose des classiques maîtrisés tels que le jambon à l'os, le bœuf bourguignon accompagné de spätzlis artisanaux, ou encore des gratins et haricots savoureux. Pour les moments de fête et de partage, la Boucherie à la Ferme excelle dans l'art de la fondue sous toutes ses formes : de l'incontournable chinoise à la fondue de bœuf épicé, sans oublier la fondue paysanne et la charbonnade, idéales pour des réceptions conviviales.